炒干丝

橘子苹果橘 · 发表于 2016-1-4 10:42

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豆皮洗洗切丝，晾干。

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姜切丝。辣椒剪细丝。

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锅里放油，小火炒姜丝，炒到姜丝干黄，下红辣椒煸炒。放：孜然粉一茶匙，咖喱粉半茶匙，盐一茶匙，搅拌均匀。

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放入豆皮丝，中大火炒，用筷子不停的夹起摔散，这样不会糊的，动作要快。

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豆皮丝要翻炒一会，全部均匀上了油后，还要炒一会，变干松。豆皮全部微微黄，并且有熟了的香味，就好了，出锅放点鸡精香油即可。

傲娇小公举 · 发表于 2016-1-4 11:03

要加点水不会不会很干

清忆 · 发表于 2016-1-4 14:50

傲娇小公举发表于 2016-1-4 11:03
要加点水不会不会很干

看这样子好像是不用加水

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