～乳酪包

蓝小兮

                               
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简介最近朋友圈里都疯传这款面包，以前我侄女也给我买过的我也吃过！不知不觉过了这么久，它火了！为了制作简单我就用了直接法，这样易做一些！而且也容易上手，降低了制作过程！经过二次尝试决定发菜谱的！
用料

金像面包粉	300克
淡奶油	50克
牛奶	120克
酵母	4克
鸡蛋液	30克
盐	2克
黄油	20克
糖	30克
内馅：
奶油奶酪	170克
淡奶油	40克
糖粉	25克
表面装饰糖粉	适量

火遍朋友圈的～乳酪包的做法

将除黄油以为制作面团部分的材料放入面包机，选择揉面功能先揉10分钟加入黄油，继续揉面半小时！如果手工揉面也必须揉到扩展阶段，就明天展开后可以成手模！

                               
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然后选择面包机的发酵功能进行1小时的第一次发酵！

                               
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第一次发酵结束后，用手揉面团，进行排气！然后盖上保鲜膜松弛10分钟

                               
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在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉，打发至完全均匀

                               
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再将面团排气整形后，擀成圆形

                               
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加入奶油奶酪馅

                               
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把底部慢慢包好！最好收口捏紧！

                               
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生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后发酵40度，40分钟即可！我的烤箱发酵功能是40度，这个要按自己家烤箱的发酵温度来操作！因为每个烤箱不一样！

                               
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发现结束后，要毛刷刷上蛋液，其实可以不刷的，我觉得剩下的蛋液不用也浪费了，尽量刷均匀！烤箱预热180度，放人中层烤20至25分钟即可！

                               
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烤好的面包，脱模放凉！

                               
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放凉的乳酪包从中间切两刀（十字刀）即为4块，筛子撒上糖粉就可以吃了！

                               
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看看内部组织还不错吧！

                               
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来个完整的样子吧！

                               
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小贴士因为我们每个人的烤箱不同，所以烤面包必须了解自己的烤箱温度，我用的烤箱温度是上火小，下火大，取中间值180度来操作啊！由于机械版烤箱都是手拧的键，所以都有不同程度的温度偏差，所以只能靠自己的感觉来判断！另外烤面包的时候最好提前把烤箱预热好，不要来回来去的调烤箱的温度，以免烤箱的实际温度不够，造成烤面包时火力不足而影响面包的制作质量下降！

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