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红薯的三大营养亮点 1高钾低钠红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。 2维生素C含量高新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。 3“心”不同，营养特长也不同红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
吃红薯留心三件事 1吃红薯别忘减主食红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。 2空腹吃红薯要谨慎肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。 3吃红薯找好配餐单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。 红薯的多种美味吃法 1红薯腊肠焖饭
食材：薯120克 腊肠适量 大米80克
做法： 准备好大米、红薯、腊肠 红薯、腊肠洗净切小块备用 大米洗净，倒入饭煲，加入红薯 倒入腊肠，加入适量盐，拌匀 加入适量冷水 调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开 淋入芝麻油，拌匀后食用
6蛋煎红薯丝
食材：红薯1个 鸡蛋2个
做法：
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发表于 2015-10-10 14:21
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