家庭版干锅虾

第一次玩 · 发表于 2012-6-18 09:01

哇，好羡慕，口水哇！

要是虾儿换成基围虾是不是更爽一点？{:soso_e102:}
不知道没有地沟油的干锅，会不会没那么香喷喷味道足

藕片云帕 · 发表于 2012-6-18 10:15

1 ：土豆削皮切片或者条状也可以，看你喜欢，藕切片或块，莴笋切条、大葱切小段、大蒜头拍碎或切片
2 ：虾从背上剖开到最后一节，去除虾肠，加少许盐腌15分钟左右，我那天时间来不及就没开背，买的倒是基围虾，小了点
3：坐锅倒油，等油很热的时候放虾，入油锅炸至熟，喜欢脆的多炸会，喜欢嫩的少炸会，看各人喜欢，捞出放在一边再把土豆下锅炸熟
4：油倒出，锅不用洗，留少许油后，下入大葱段，大蒜头，干辣椒，花椒，炒出香味后，加入黄豆酱，豆瓣酱或直接买烧鸡公料，煸出红油，出酱香味，没有黄豆酱也无所谓，但豆豉是一定要放的，放少许老抽和生抽，倒入藕和莴笋翻炒，因为豆豉是咸的，一般不用再放盐，再放入炸好的土豆片和虾拌匀就可以了。撒上一些香菜就OK了。
第一次写，看不懂的再问我吧。

藕片云帕 · 发表于 2012-6-18 10:19

不喜欢吃虾的朋友可以换成鸡翅或鸡腿肉，只要鸡腿切小块，先用老抽，盐，一点点糖，料酒葱姜腌制下，其他的都一样

杯水轻歌 · 发表于 2012-6-18 11:22

看着也蛮有食欲的

北望 · 发表于 2012-6-18 11:40

心灵手巧的好主妇啊

一位旁观者 · 发表于 2012-6-18 13:15

不丑

云76 · 发表于 2012-6-18 13:30

看着还真是想吃

jureyo · 发表于 2012-6-18 15:56

哪家干锅虾好吃点啊

阿彩 · 发表于 2012-6-18 16:03

那个圆的是什么呀？

chh_jj · 发表于 2012-6-18 16:59

看起来真不错呢

绿如意 · 发表于 2012-6-18 17:47

求交往

林佳 · 发表于 2012-6-18 18:04

第一次玩发表于 2012-6-18 09:01

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哇，好羡慕，口水哇！

要是虾儿换成基围虾是不是更爽一点？

可怜的娃娃，，地沟油吃多了

皇家爱情莎莎 · 发表于 2012-6-18 18:11

真不错啊

眸映泪影 · 发表于 2012-6-18 18:19

897692704 发表于 2012-6-17 13:03

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我看不是自己做的，象是饭店拍的。

我来帮lz说明一下吧 1. 饭店的干锅虾是不放土豆的就算放土豆那个片子也是切的很薄很薄的
2.饭店的干锅虾是不放丸子的
3.饭店的干锅虾虾都是很大的虾做之前开边 lz的这个虾很小没有开边

藕片云帕 · 发表于 2012-6-18 22:18

哎呦，一不小心上了首页了，实在不好意思，谢谢大家捧场！

皇家爱情琪琪 · 发表于 2012-6-19 08:44

蛮不错的

jj0523_214500 · 发表于 2012-6-19 09:31

不错，什么时候楼主再做一次，咱带酒，行不{:soso_e112:}

秋天的味道~~ · 发表于 2012-6-19 09:45

看着挺好吃的

继续谈情 · 发表于 2012-6-19 09:55

喜欢，想吃！

漫天花 · 发表于 2012-6-19 10:58

口水流出来了，好想吃啊

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