夏日想吃皮蛋瘦肉粥

幽幽水蓝 · 发表于 2011-7-22 16:44

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夏日胃口不是太好，想来点清淡的，咱就喝粥吧。

不是普通的粥啊，可是养颜养胃的“皮蛋瘦肉粥”^_^

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备好的食材：去皮的虾肉，皮蛋，干贝和瘦肉

把瘦肉，虾肉，皮蛋都切成丁，

往锅里放些油，放入姜爆香；

再把瘦肉，虾肉和干贝放入锅中炒熟，

放入大米，加点酱油，

炒好后放入开水，煮上二十分钟左右

煮熟后，再加入皮蛋，放些青菜味道更鲜

加上鸡精和少许的盐调味即可。

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阳光与懒人一道窝入沙发，

一个遥控器一碗皮蛋粥，简单惬意的人生。

微凉。 · 发表于 2011-7-22 16:48

[s:93] 我就喜欢吃皮蛋瘦肉粥[s:93]

幽幽水蓝 · 发表于 2011-7-22 16:50

小贴士：

　　1. 煮粥用的米最好用东北大米，也就是珍珠米，用这种米煮出的粥特别绵软、好味。

　　2. 要选择无铅皮蛋。一则健康些，二则石灰味没那么大。

　　3. 瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。

天堂游魂 · 发表于 2011-7-22 20:39

楼主真细心！

鱼家洛洛 · 发表于 2011-7-23 12:46

皮蛋瘦肉粥不清淡吧，我还是喜欢吃黑豇豆粥，哈哈[s:70]

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