清蒸“小”闸蟹

情流感

   正宗的大闸蟹咱吃不起，就吃几个“小”闸蟹解解馋吧！大闸蟹未必大，但“小”闸蟹确实小，我老爸不知从哪买回来的，一只4.5元，我看它小小的样子，直接就起名叫小闸蟹算了。蟹虽然小，但还是有点蟹黄，膏质还挺细腻挺香的，也算是应节尝了回鲜了！

原料：

大闸蟹、不知名叶子。

蘸料：

姜蓉、香醋。

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做法：

1、一只手用筷子夹着蟹，另一只手拿着牙刷给螃蟹洗刷刷，冲干净；

2、烧热一锅水，把蟹肚子朝上摆放，据说这样可以防止蟹黄流走，铺上不知名的叶子，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、蒸蟹的时候剁点姜蓉，倒上香醋，待会儿可以蘸蟹吃。据说螃蟹是寒性的，姜蓉可以趋寒，我个人喜欢不蘸东西直接吃蟹，如果你也不喜欢蘸料，却又怕寒，可以煮点姜糖水喝喝，效果也一样。

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品特色

鲜美~~

美味提示

以下是我跟邻居妹妹学来的姜汤做法，想起2年前她请我吃大闸蟹，真是满足啊~~为何我要特意在这里说呢，因为她也会来看我的博客的。如果你看到，你识做啦？哈哈哈哈~~^O^

祛寒姜汤：

原料：

姜片、紫苏叶。

做法：

姜片、紫苏叶加清水煮开，再转小火熬一会儿，再加入片糖或红糖调味即可。也可以用冰糖，但尽量不要用白砂糖，因为白糖是“湿热”的。

吃完大闸蟹，喝上一碗姜汤，甜甜的~~暖暖的~~

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哇
喜欢吃蟹黄